Применяется для сульфитации сусла и вина, действует как антиокислитель и антисептический агент против посторонних микроорганизмов. Увеличивает растворимость фенолов. Способствует связыванию кислорода, препятствует действию окислительных ферментов. 

Применяется для производства: 

Вина, уксуса, бренди, крахмала, фруктовых напитков, пива, сушеных фруктов, ликёров, сушеных изделий (кроме хлеба), сиропов. 

Дозировка: 3г (20-25 литров)